فيليه الهامور مع الجبن

ام حسن · 03-19-2008, 03:28 PM

يا بنات ويا شباب اليوم جلست اتصفح في احدى المجلات
ولقيت لكم هذه الطبخه

فيليه الهامور مع الجبن fish fille with cheese

المقادير

200 غرام من فيليه الهامور
25 غراماً من الفلفل الرومي الأخضر
25 غراماً من الفلفل الرومي الأحمر
25 غراماً من الفلفل الرومي الأصفر
100 غرام من جبن «الموزاريلا» Mozzarella المبشور
25 غراماً من البصل
50 غراماً من الفطر المقطّع
100 غرام من البطاطا للقلي
20 غراماً من زيت السمسم
ملعقتان من كاتشاب «هاينز» Heinz

مزيج لتتبيل السمك مكوّن من:
الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض وإكليل الجبل المجفّف والخردل والدقيق.

طريقة التحضير

تتبّل قطعة الفيليه، ثم تقلى بالزيت، وترفع لتصفّى.
وفي مقلاة ثانية، يضاف قليل من زيت السمسم، ويقلى الفلفل الرومي بأنواعه، مع التقليب حتى يذبل.
ثم، تضاف شرائح الفطر ليقلّب المزيج لمدة خمس دقائق.
يوضع هذا الخليط على قطعة السمك المقلية، مع نثر الجبن على سطحها.
يحمّى القسم العلوي من الفرن، ويحمّر فيه هذا الطبق. وتقدّم إلى جانبه البطاطا المقلية التي يضاف إليها كاتشاب «هاينز» Heinz.