فلافل رز سهل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فلافل الأرز ... طريقة مبتكرة.....

تصلح للذين لديهم تكسر فولي ولا يستطيعون أكل الفلافل أو البقوليات

جربوها وبتشوفون إن ما فيها فرق بينها وبين الفلافل العادي وقد أحبوها أبنائي كثيراً

***********

المقادير ( مقدارها حسب الطلب )
أرز محطون ناعم جداً - ماء نقي - ملح - كمون - بزار - بقل أخضر - بقدونس خضراء - كزبرة خضراء - بيض - سمسم


طريقة العمل
ينقع الأرز في الماء تقريباً مدة ساعتين ومن ثم يوضع في مشخل لنزع الماء عنه ويترك إلى أن يجف .. بعده يطحن بالمطحنة ناعم جداً ( كالطحين ) .
ثم يفرم ( البقدونس والبقل والكزبرة ) معاً في المطحنة إلى أن يصبحوا كالعصير .
بعد ذلك تضاف إلى الأرز المطحون في وعاء مناسب للخلط .
بعدها تكسر البيضة ( من أجل تماسك المزيج وعدم تناثره في الزيت ) ويتم وضع الملح والبزار والكمون ( حسب الرغبة )
ويوضع معها السمسم وتخلط جيداً وبعد ذلك يضاف إليها الماء قليلاً قليلاً مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيح كثيف ومتماسك مع الطراوة

يصب الزيت في المقلاة ويترك إلى أن يغلي بعد ذلك يغرف الخليط بملعقة الطعام وبأخرى يزحف من الملعقة إلى المقلاة ويترك حتى يحمر الوجه الأول ويقلب للوجه الآخر
وعند الاستواء يوضع في صحن مناسب للتقديم ويأكل ساخن أو بارد
( وياليت تجربون تأكلونه مع الرابة ( اللبن الرائب ) لذيذ جداً )
وعليكم بالعافية............