[ وجبة ] اجمل الوصفات للأكل اللبناني بالصور

ام غايب

شعــ V I P ــاع
إنضم
28 نوفمبر 2007
المشاركات
5,546
النقاط
0
التبولة
وهي عبارة عن سلطة بس لذيذة اوي تتقدم مع المشاوي وفي حفلات الكوكتيل ووتتكال جنب اس شي وسهلة..يلا اليكم الطريقة
7114.imgcache

-باقتين بقدونس
-خسة
-باقة نعنع
-بصلة
-4 حبات طماطم
-كباية برغل ناعم صغيرة
- ليمنوتين حامض
-ملح وففلفل وزيت زيتون.

نفرم البقدونس ناعم كتير كتير وننقعه في مية ونصفيه.
ونفرم الخسة كمان ناعم ونغسلها وو نصفيها..
والبندورة نفرمها صغيرة كتير وكمان النعنع والبصلة..
ونخلطهم مه بعض..
على جنب ننقع البرغل في مايه فاترة 5 دقايق ونصفيه ونضيفه الهم..
ونرش ملح وبهار ونحط ليمون على حسب ما تحبه كتير او قليل..
واكيد في الاخر زيت الزيتوت الي تقريباً فنجان صغير ..

وصحتين وعافية..


مقلوبة الباذنجان
وهي نوع من المناسف بس لذيذ كتير ومشهور في لبنان
7115.imgcache


سفينة(صدر) دجاحة

حبتان من الباذنجان المُقشّر والمقطّع إلى شرائح
½ 1 كوب من زيت القلي النباتي
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
نصف كيلو من اللحم المفروم
3 أكواب من أرز الباسماتي
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
ملعقة كبيرة من الملح
½ كوب من الصنوبر المقلي

الطريقة:
اولاً بعد تقطيع البذنجان تقليه بالزيت او السمنة وتحطيا جانباً
بعد كده تنقعي الرز بمية دافية ربع ساعة كده..
بعدين تحطي في اسفل الطنجرة باذنجان وفقوهم شوية رز وكده ..
على جنب تسلقي صدر الدجاجة كويس وتحطي الماء بتعها فوق الباذنجان والرز..وتحطيها تنتطبخ على نار هادية مع ملح اكيد وبهارات انتي تحبيها حطيها وحطي مرق الدجاج ماجي اذا حبيتي..
بعد كده تفسخي صدر الدجاج وتقليه مع اللحمة والصنوبر..
وبعد ما تستوي تحطي تقلبي الطنجرة الي فيها الرز وتزينيها بالدجاج والحمة والرز ويتاكل جنبها سلطة او لبن ذبادي..
صحتين وعافية

الفتوش

الفتوش كمان سلطة لذيذة كتير وخفيفة ..نبدأ يلا..
7116.imgcache

-خسة كبيرة
-باقتين بقدونس
- 4 حبات طماطم
- 4 حبات من الفجل
- بصلة كبيرة
- نص باقة نعناع اخضر
-4 فصوص ثوم مدقوق
- دبس الرمان او حامض الرمان(مابعرف شو اسمو عندكم بس هو لونه غامق وحامض مستخرج من الرمان)
- عيش محمص(نقلي بالزيت النباتي)
- ملح وبهار ملعقة صغيرة
- زيت زيتون فنجان صغير


نفرم الخس والبقدونس(بعد غسلهما جيدا) والفجل والبص والنعناع ليس فرماً ناعماً كالتبولة بل متوسط قليلاً اكبر شوية من فرم التبولة..

ونفرم ناعم البندورة ..وبعدها نخلط طل المقادير مع بعضهما ..
جانباً ندق الثوم جيداً ونخلطهم مع كباية دبس الرمان ونضيف عليهم قليلاً من الماء كي لا يبقو جامدين يعني مقدار ملعقتين كبار من الماء..ونضيف الملح والبهار الي مقدارهم حسب رغبتكم ونحطهم فوقهم..
ونحط اخيراً زيت الزيوت ونرش فوق الصحن الي رح تقدمو الخبز المحمر الي نقليه بالزيت القلي النباتي..والف صحتين
فتة الحمص
--------------

فتة الحمص هي عبارة عم حمص يتحط معاه خبز ولبن وهي من الاكل اللبناني المشهور خاصة في شهر رمضان الى كل يوم بتكون موجودة حد الاكل وعنا بالبنان مطاعم بتقدم الفول والحمص والفتة دي للترويقة..


المقادير

1- حمص تقريباً 3 كبايات
2- نص كيلو لبن
3- 3 فصوص توم
4- ملعقتين كبار من الطحينة
5- صنوبر
6- ملح وفلفل حار ناعم وبهار (رشة)
7- عيش محمص مفتوت تقريباً 3 ارغفة
8-ملعقة سمنة

الطريقة

اولاً نسلق الحمص على نار هادية لغاية ما يستوي
تانني حاجة نحمص العيش ونفتته في صحن زجاج غميق
على جنب نخفق بشدة اللبن الذبادي مع الطحينة والتوم بعد ما ندقه جيداً ونرش عليه ملح ونحطه على جنب..
نحط فوق العيش المحمص شوية من مية الحمص تقريباً لغاية ما يتش ويتبلل شوية نص نص يعني لغاية ما يشربه شوية وبعدين نحط الحمص فوق العيش نصفه بشكل جميل وفوقهم نحد اللبن الذبادي المخفوق..
اخيراً نرش البهار والفلفل الحار ..
نحط السمنة على النار لغاية ما تحما ونقلي الصنوبر او اللوز او اي نوع من المكسرات وندلقهافوق اللبن مع السمنة..
والله اكلة تجنن جربوها

الف صحه وعافيه:w1 (4):
 

ام حسن

شعــ V I P ــاع
إنضم
15 نوفمبر 2007
المشاركات
18,841
النقاط
38
رد: اجمل الوصفات للأكل اللبناني بالصور

تسلمي ام غايب ع الاطباق الحلوه

احب التبوله بس بدون برغل

ربي يعطيك العافيه
 

بسمة الحياه

شعــ V I P ــاع
إنضم
20 ديسمبر 2007
المشاركات
742
النقاط
0
رد: اجمل الوصفات للأكل اللبناني بالصور

للذيذ الاكل البناني ويش رايك أم غائب تسوي لينا فتة الحمص
ونأكله سوى مشكوره
 

ماسي ولولي

شعــ V I P ــاع
إنضم
29 نوفمبر 2007
المشاركات
1,301
النقاط
0
العمر
37
رد: اجمل الوصفات للأكل اللبناني بالصور

ياعيني ياعيني
ياهيك الاكل يابلا
يسلموا البي أم غايب
من يد مانعدما تأبريني
 

ام غايب

شعــ V I P ــاع
إنضم
28 نوفمبر 2007
المشاركات
5,546
النقاط
0
رد: اجمل الوصفات للأكل اللبناني بالصور

ام حسن بسومه ماسي ولولي
تسلمون على المرور الجميل
بسومه ولا يهمش ابشري
وبلعافيه حبيباتي
 

DARKMAN X

أسرة شعاع القطيف
طاقم الإدارة
إنضم
16 نوفمبر 2007
المشاركات
9,865
النقاط
0
العمر
42
رد: اجمل الوصفات للأكل اللبناني بالصور

احلى حاجة التبوله


مشكوورة ام غايب

وربي يعطيك العافية
 

العاشقة الصغيرة

شعــ V I P ــاع
إنضم
20 نوفمبر 2007
المشاركات
1,435
النقاط
0
رد: اجمل الوصفات للأكل اللبناني بالصور

يم يم يم يمي

شهيتيني على الفتوش

مشكورهـ خيه على الوصفات

تحياتي/
العاشقة الصغيرة
 

ام غايب

شعــ V I P ــاع
إنضم
28 نوفمبر 2007
المشاركات
5,546
النقاط
0
رد: اجمل الوصفات للأكل اللبناني بالصور

دارك - عشوقه
نورتو صفحتي
بلعافيه حبايبي
 
عودة
أعلى أسفل