ساتاي لحم الغنم (طبق تايلندي)
المكوّنات:
* 750 غ من لحم الغنم? الطري والمقطّع إلى قطع بحجم 2 سم
* 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
* ½ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج? المفروم فرماً ناعماً
* 1½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* 1½ كوب أو 375 مل من الماء
* 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
* ½ كوب أو 130 غ من زبدة الفستق
* 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
* 3 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحلو
* 1½ ملعقة طعام من الكزبرة? المفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
- تُشك قطع لحم الغنم في أسياخ وتوضع جانباً.
- يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطّة الحجم ويُضاف الزنجبيل والكمون، ويُحرّك المزيج على نار معتدلة لمدة دقيقة.
- يُضاف الماء، ومكعب مرقة الدجاج ماجي، وزبدة الفستق، وعصير الليمون الحامض، وصلصة الفلفل الحلو. ثم يُغلى المزيج ويُغطّى ويُترك على النار من دون غطاء لمدّة 4 إلى 5 دقائق.
- يُشوى اللحم المشكوك على الأسياخ حتى ينضج بحسب الرغبة ويُقدّم مع صلصة الساتاي