كشفت دراسة حديثة أجراها فريق دولي من الباحثين بقيادة جامعة هارفارد الأمريكية، أن طريقة تحضير البطاطس تلعب دوراً محورياً في تحديد تأثيرها على الصحة، حيث وجدت أن تناول البطاطس المقلية ثلاث مرات أو أكثر أسبوعياً قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 20%. واعتمدت الدراسة، التي تعد من الأضخم في هذا المجال، على تحليل بيانات صحية طويلة المدى لأكثر من 205 آلاف من العاملين في...
متابعة القراءة...