مع موسم جني الرطب في محافظة القطيف وواحات المنطقة الشرقية، لا تقتصر الفرحة على وفرة الإنتاج فحسب، بل تمتد لإحياء عادات وموروثات اجتماعية أصيلة، يتصدرها طبق ”العفوسة“ التراثي، الذي يمثل نكهة الموسم السرية ورمز الكرم والضيافة المتوارثة. ويعد طبق ”العفوسة“ أكثر من مجرد وجبة موسمية؛ فهو حكاية من عبق الماضي تتجدد كل صيف. وأوضح المزارع سعود الخالدي من بلدة أم الساهك، أن هذا الطبق مرتبط حصريًا بموسم الرطب، ويُصنع بشكل أساسي من...
متابعة القراءة...