صنع المحموص بالصور
كثير منا لم يرء يوم كيف يتم صناعة المحموص فى المأتم الحسينيه
وحتى ربما لم يرء والدته تطبخ هذا الطبخه المميزة
ولكن هناك من هم من عشاق المحموص حتى انهم حين تغربوا عن اهاليهم تعلموا هذه الطبخه لكي لايتحسروا
على اكلها
ولا اقصد بالكلام البنات فقط وانما كذلك الاولاد
فاليكم بالصورة كيفية صناعة المحموص فى محرم
بس قبل لاتشوف الصور روح تغذوا وتعالوا عشان لايسيل لعابك...
اولاً نبداء بتقشير البصل
والله يعين اللي يقطع على الدموع التي تنهمر
وبعد الانتهاء من التقشير يأتي دور التقطيع
وبعد الانهاء من التقطيع
نضع الجدر على النار ونضع الزيت والبصل
ونقوم بالحمص اي بمعن التحريك للبصل الى ان يصبح لونه بني غامق لا تحرقوا البصل ترى مايطلع له لون
كثير منا لم يرء يوم كيف يتم صناعة المحموص فى المأتم الحسينيه
وحتى ربما لم يرء والدته تطبخ هذا الطبخه المميزة
ولكن هناك من هم من عشاق المحموص حتى انهم حين تغربوا عن اهاليهم تعلموا هذه الطبخه لكي لايتحسروا
على اكلها
ولا اقصد بالكلام البنات فقط وانما كذلك الاولاد
فاليكم بالصورة كيفية صناعة المحموص فى محرم
بس قبل لاتشوف الصور روح تغذوا وتعالوا عشان لايسيل لعابك...
اولاً نبداء بتقشير البصل
والله يعين اللي يقطع على الدموع التي تنهمر
وبعد الانتهاء من التقشير يأتي دور التقطيع
وبعد الانهاء من التقطيع
نضع الجدر على النار ونضع الزيت والبصل
ونقوم بالحمص اي بمعن التحريك للبصل الى ان يصبح لونه بني غامق لا تحرقوا البصل ترى مايطلع له لون
وبعدين نحط الماء على الحمصه واذا تبغوا تصير الحمصه اغمق دور شوي الماء مع البصل
ونحط كميه كبيره من الماء لان الجدر كبير بس لاتحطوا نفس هذا الكميه اذا بتسوا فى بيتكم"
ونحط كميه كبيره من الماء لان الجدر كبير بس لاتحطوا نفس هذا الكميه اذا بتسوا فى بيتكم"
ونحط البهارات والليمون الاسود
وننتظر شوي يعني ثواني ونضع اللحم او الدجاج بعد غسله وتقطيعه طبعاَ
اللحم وهو يطبخ مع الماء
ونخلي اللحم الى ان ينضج
وفى هذا الاثناء نضع كميه العيش المطلوبه
ومن ثمه نغسل العيش ونخليه ينقع
وبعد ان ينضج اللحم نشيله من الماء لنضع الرز
اللحم بعد ان شلناه من الجدر"الصفريه"
وننتظر شوي يعني ثواني ونضع اللحم او الدجاج بعد غسله وتقطيعه طبعاَ
اللحم وهو يطبخ مع الماء
ونخلي اللحم الى ان ينضج
وفى هذا الاثناء نضع كميه العيش المطلوبه
ومن ثمه نغسل العيش ونخليه ينقع
وبعد ان ينضج اللحم نشيله من الماء لنضع الرز
اللحم بعد ان شلناه من الجدر"الصفريه"
وضع الرز فى الماء
الجدر مغطى لينشف العيش"الرز"
جاء وقت وضع الرز فى الصحون والتوزيع "النشاب
واللي يحب يأكل الحرقه"اخر الجدر"
تفضلوا وعليكم بالعافيه
ووزعوا على جيرانكم
صنع ايديا وحياة عينيا
أخر واحد يشيل الصحن والسفره ويغسل الصحن
تحياتي لكم
منقوووووووووول
نسالكم الدعاء
الجدر مغطى لينشف العيش"الرز"
جاء وقت وضع الرز فى الصحون والتوزيع "النشاب
واللي يحب يأكل الحرقه"اخر الجدر"
تفضلوا وعليكم بالعافيه
ووزعوا على جيرانكم
صنع ايديا وحياة عينيا
أخر واحد يشيل الصحن والسفره ويغسل الصحن
تحياتي لكم
منقوووووووووول
نسالكم الدعاء
