[ حلى ] القطر

[سرابو]

الوقت : 35 دقيقة

المكونات:

ماء === 1 1/2 كوب ونصف
سكر === 2 1/2 كوبان ونصف
ماء زهر وماء ورد === 1 ملعقة صغيرة من كل صنف
عصير الحامض === 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

* نذوب السكر في الماء ونضعه على نار متوسطة الحرارة من دون تحريكه.
* نرفع حرارة المزيج الى الغليان ونلاحظ ظهور رغوة بيضاء على سطح الماء فنزيلها.
* نضيف بعد حوالي 20 دقيقة من الغليان البطيئ عصير الحامض, والهدف من استعماله هو حفظ لون القطر فيما بعد من جهة, ومن جهة ثانية منع السكّر من ان يؤلف طبقة جامدة على سطح القطر.
* نترك القطر يغلى ببطئ حتى يشتد ويشبه بتكوينه العسل.
* نضيف حينها ماء الورد وماء الزهر ونترك القطر على النار لبضع دقائق.

ثمّ نطفئ النار تحته ونستعمله.

وقد اضفنا ماء الورد وماء الزهر في الاخر للاحتفاظ بنكهتها ولكي لا يعطي نكهة مرّة.

 

[ام فاطمه]

رد: القطر

تسلم إيدك سرابوو على المقادير

 

[نـ العيون ـور]

رد: القطر

يسلمو على الطرح

اذا اسوي القطر

واتركه بالثلاجه يومين او ثلاثة ايام

يرجع من تحت طبقه من السكر

وبعدين ما اقدر استخدمه

يعطيك العافيه

 

[ام حسن]

رد: القطر

يسلمو سرابو ع الوصفه

احياناً ينجح معي واحياناً لا

يعطيك ربي العافيه

 

[سرابو]

رد: القطر

شكرا على المرور بالنسبة للاخت التي قالت انها عندما تتركه بالثلاجة يعمل طبقة سكر فيتوجب عليكي عند اخراجه من البراد غليه مع تحريكه على النار غلوة واحدة اتمنى ان اكون قد وفيت بالجواب