[ كتاب ] كل يوم وصفات من صنعي

[حنان30]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

الدجـــــــاج المشــــــــــــــــــوي

المكوّنـــــــــــــــــــــــات
ليمونة + عود من الإكليل مقطّع + عود من الزعتر مقطّع + 6 فصوص ثوم + ملح وفلفل أكحل + زيت زيتون + دجاجة + 300غ بطاطا + ½ ثمرة قرع مقطّعة + بصلة حمراء مقطّعة إلى أرباع + خل أبيض.

طريقة التحضير:
يسخّن الفرن في حدود 220 درجة وفي الأثناء يبشر الليمون ويضاف إليه الأعشاب والثوم والقليل من الملح والفلفل وملعقة من زيت الزيتون ثم يوزع الخليط بين جلد الدجاجة وصدرها.
وبعد ذلك توضع الدجاجة في "صينية" وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقلل درجة الحرارة إلى 190 درجة مع تركها لمدة 50 دقيقة.
في الأثناء توضع البطاطا والقرع والبصل الأحمر وكمية الثوم المتبقية مع قليل من الزيت والملح وتوضع في آخر ساعة من عملية نضج الدجاج وتترك المكوّنات لتستريح لمدة 10 دقائق، وعلى إثرها يقدّم الدجاج المشوي (بعد نزع جلده).​

 

[حنان30]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

​

يمكن للمقدمين علي الزواج و الخطوبة الإستفادة من هذه الأفكار الخاصة بالكيكات الجميلة
و لكل من له الإضافة فليظفها حتي تتنوع الأذواق و الأشكال ...
شكرا​

​

في أمان الله​

 

[حنان30]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

[frame="11 98"]

​

​

​

كيفية تحضير الهمبورغر​

خبز الهمبورغر:​

المقادير:​

4ونصف كؤوس دقيق ابيض_1ملعقة صغيرة amèliorant _ بيضة كبيرة​

نصف كاس ماء_ربع كاس زبدة_2ملاعق كبيرة خميرةالخبز_2ملاعق كبيرة ​

سكر خشن(سنيدة)_ 1كاس حليب_ملعقة صغيرة ملح.​

​

الطريقة:​

في اناء نصب الحليب+الزبدة+الماء يوضع على نار خفيفة الى ان تذاب ​

الزبدة وينسجم الخليط​

في اناء اخر نضع مقدار كاس واحد دقيق+الخميرة+الملح+السكر يخلط الكل جيدا​

​

ثم يضاف اليه الخليط الاول يضرب الخليط جيدا بالخفاق اليدوي حتى ​

تنسجم جميع العناصر ثم باقي الدقيق مع البيضة يعجن العجين جيدا ​

حتى تصبح العجينة لينة تترك ترتاح مدة 5دقائق​

​

ثم تقسم الى 10 كرات متساوية وتصفف فوق صينية الفرن المدهونة​

بالزيت​

يمكن ان تتركي الكرات كما هي او ان تضعي عليها حبات السمسم​

​

تغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها ​

​

يسخن الفرن على درجة 300 تدخل الصينية مدة 15د مع المراقبة دائما​

حتى يصبح لونها ذهبيا​

وهاهما انظر الصور​

​

​

حشو الهمبورغر​

المقاديرل4افراد​

375غ كفته_بصلة متوسطة مفرومة_ملح_ابزار​

​

يعجن البصل مع الكفتة ثم يعاد فرمه في الالة​

​

نضيف اليه الملح+الابزار كل على حسب الذوق+1ملعقة صغيرة زيت زيتون ​

​

يخلط الكل ويعمل منه 4كرات تبسط على صحن ​

​

ثم تشوى او تقلي في مقلاة طيفال مدهونة بقليل من زيت الزيتون وهذا شكلها​

​

جبن مربع خاص لسندوتشات_صلصة الطماطم الحلوة(الكتشاب)_المايونيز​

​

2طماطم كبيرة مقطعة دوائر_اوراق الخس​

cornichons(الخيار الصغير جدا المخلل)​

​

طريقة حشو السندويتش​

نقسم الخبز الى قسمين ندهن القسم السفلي بملعقة صغيرة من المايونبز ​

​

ثم نضع فوقها ورقة الخس​

​

ثم الطماطم​

​

ثم الخيارالمخلل​

​

ثم نصب صلصة الطماطم​

​

ثم نضع قرص الكفتة​

​

واخيرا مربع الجبن ​

​

ثم نضع عليه القسم الثاني من الخبز وهاهو السندويتش جاهز​

​

يقدم مع البطاطس المقلية وعصير البرتقال الطبيعي او( المشروبات ​

الغازيةلمن يحبها) ​

الاكلة جاهزة ​

​

​

​

[/frame]

 

[ام حسن]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

شكل عجينة الخبز للهمبركر روووووعه

ان شاء الله اجربها

يعطيك العافيه اخت حنان

 

[نور الغربة]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

شكلها مرة لذيذة يم يمي يبيني الينا نطبقها

 

[حنان30]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

[frame="11 98"]

المقادير:


علبة بسكوت مطحون (شاي)
اصبع زبدة


1باكيت كريم كراميل (البودر)
1 علبة حليب بالشكولاتة (صافيو)
6 مربعات جبن كيري
3 - 4 علب صغيرة حليب مركز محلى (نستلة)



الطريقة:


- تقطع الزبدة و نضيفها الى البسكوت و نعجن حتى تتماسك ثم نرص البسكويت في صينية بايركس .
- نخلط الجبن مع الحليب المركز بالخلاط ثم نصبه فوق البسكوت و ندخل الصينية إلى الفرن من الاعلى و الاسفل حتى يحمر الوجه .
- نخرج الصينية من الفرن و ندعها قليلا لتبرد.
- في هذه الاثناء نذوب حليب الشوكولا مع بودرة الكريم كراميل و نضعهم على النار , نقلب حتى يغلي المزيج و يسمك ثم ندعه حتى يبرد قليلاً .
- نصب الكراميل علي الصينية و نتركها لتبرد في البراد .
- بعد ذلك تقطع التشيز كيك الى مربعات صغيرة و توزع في اوراق بليسيه و تقدم .


لما تعملوا اعزموني على قطعة ههههههه..​

[/frame]​

 

[حنان30]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

[frame="11 98"]
[align=right]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقادير

250 غ زبدة
200 غ سكر
2 بيض
1 كيس خميرة حلويات
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
القليل من الفانيليا
فرينة ( طحين )


الحشو


علبة حليب نستلي ( حليب مركزومحلى )


الطريقة

نضع علبة النستلي في طنجرة الضغط ونغطيها بالماء جيدا
نقفل الطنجرة ونتركها تطهى لمدة 45 د إلى 1 سا ثم نتركها تبرد ونفتحها
ثم نخلطها جيدا

نجمع المكونات الخاصة بالعجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي لكي لا تنشف

نضع كويرة من العجين في القالب

نضغط عليها جيدا للحصول على شكل القالب

نطهوها في فرن متوسط الحرارة

بعد نضجها نضع مقدار 1 ملعقة صغيرة من الكاراميل
( الحليب المركز )

نلصق كل حبتين مع بعضهم البعض

ننثر عليه السكر الناعم ( بودرة )
[/align]
[/frame]​

 

[حنان30]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

المقادير
1:العجينة
-300غ فرينة-1م اكل خميرة خبز مذابة-كمشة زيتون اسود بدون نواة مقطع رقيق-2 م اكل زيت الزيتون ملعقة تع اكل لحظة
-ماء دافئ وملح
2:الحشوة
-5حبات طماطم مبشورة
-حبة بصل مقطعة رقيقة
-فلفل احمرحلو مقطع-1 م اكل معجون طماطم-2م اكل سكر
-2م اكل زيت-قطع مرقاز-جبن مبشور -ملح وفلفل
التحضير
-اولا نحضر العجينة بخلط المقادير المذكورة فيها ونلمها بالماء الدافئ ونتركها ترتاح
-ثانيا:-نحضر صلصة الطماطم بقلي مبشور الطماطم مع المعجون في زيت ساخن ونتركها حنى تتخلص من الماء
الموجود فيها ونتبلها بالفلفل والملح
-نقلي البصل مع الفلفل وتضيف له ملعقة السكر والمرقاز مقطع حلقات
-نحل العجينة ونطليها بصلصة الطماطم ونضع من فوق خليط البصل والمرقازونوزع فوقها الجبن المبشور والزيتون
-يمكن اضافة الزعتر الجاف حسب الذوق وندخلها الفرن حتى تستوي
الف صحة وهنا​

​

​

 

[حنان30]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حلا يقطع القلب .. حلو وسهل (((بالصور))

المــقـاديــر

8حبات جبن كيري

1 علبة حليبب نسلته محلى كبير

1 قشطة قيمر

1 قشطة نستله

بسكويت اوريو

شوكولاته هيرشي
سائل كاكاو هيرشي


الطريقة


اولاً /

1- ناخذ صينية تيفال مستطيلة ( مخصصه للحلويات )و نغلفها من جوا بـ ورق البلاستيك


2- ثم نأخذ بسكويت اوريو و نكسره في قاعه الصينيه


ثانياً /

8 حبات جبن كيري

1 علبة حليبب نسلته محلى كبير

1 قشطة قيمر

1 قشطة نستله

نخلطهم بالخلاط مع بعض ونحطهم بالصينيه فوق الاوريو .. ثم نغلف الصينيه من فوق بالبلاستيك وندخلها الفريز اقل شي 6 ساعات الى ما تجمد ..

ثالثاً

لما تجمد نطلعها و نقلبها بصحن و نزيل البلاستيك ..

و نزينها بـ كاكاو الهيرشي السائل و حبات شوكلاته هيرشي

وبالعافيــــــــــــه >>>بس الي تسويه ترسلي اوكي ​

 

[حنان30]

رد: كل يوم وصفات من صنعي

بيضة
كاس حليب
فارينة (عينك ميزانك: مش جارية و مش خاثرة)
قليل من قشرة ليمونة (تقطع الى قطع صغيرة جدا)
قليل من الملح
اخلطي المكونات جيدا ثم اسكبي في القلاية ( القلاية لازم تكون مدهونة بالزبدة)
ثم اسكبي الشكلاتة المذوبة في حمام مائي
و صحه و بالشفاء