أعزائي أعضاء منتدىشعاع القطيف اليوم راح يبداءالتصويت
وراح يكون التصويت ع طبق دون معرفت صاحب الطبق
وبعد ماينهى التصويت سوف يعلن اسم الفائز واسم طبقه
المتسابق الاول ابو الميرزا
والمتسابق الثاني اكرفيه الابد
طيب والحين ابي منكم التصويت
على الطباق متسابقيني
الطبق الاول
( اصابع البريد المحشوه )
وراح يكون التصويت ع طبق دون معرفت صاحب الطبق
وبعد ماينهى التصويت سوف يعلن اسم الفائز واسم طبقه
المتسابق الاول ابو الميرزا
والمتسابق الثاني اكرفيه الابد
طيب والحين ابي منكم التصويت
على الطباق متسابقيني
الطبق الاول
( اصابع البريد المحشوه )
المقادير :
كيس بريد
لحم مفرومه
بطاطس
جزر
جبن
فتات الخبز
بيض
زيت
الطريقه :
1/ نجهز الحشو المكون من ( الحمه المفرومه او البطاطس او الجبن او حتى الدجاج او الخضار ) حسب الرغبه
طبعاً احنا جهزنا اللحمه المفرومه وخلطناها بالجزر المبشور وجهزنا معاها البطاطس وقطعناه قطع صغيره
2/ بعدها نشيل لنا شوي لحمه في ( طاسه ) ونحط فوقها شويه جبن ونخلط بالملعقه
3/ نجهز البريد ونضغظه في براد ( تبسي )
4/ بعدها نجهز للحشوه البريد نضيف من الطرف الاول شوي لحمه مفرومه ومن الطرف الثاني المقابل له شوي جبن ( عشان تتماسك اللفه وماتطلع الحشوه لبرا )
وبهذي الطريقه
ويطلع عندنا الشكل النهائي كذا بعد اللف
5/ بعدها نكسر البيض ونخفقه ونجيب حبه حبه ملفوفه من البريد ونحطها عالبيض ونغمرها فيه
6/ نحط شوي من فتات الخبز في صحن ونحط فوقها البريده اللي غمرناها بالبيض
7/ بعدها نكمل كل قطعات البريد اللي عندنا بنفس الطريقه ونقليها في مقلى ولكن ننتبه لها لأنها بسرعه تستوي
وفي النهايه يطلع عندنا بهذا الشكل
الطبق الثاني ( المعكرونه المحشوه )
كيس بريد
لحم مفرومه
بطاطس
جزر
جبن
فتات الخبز
بيض
زيت
الطريقه :
1/ نجهز الحشو المكون من ( الحمه المفرومه او البطاطس او الجبن او حتى الدجاج او الخضار ) حسب الرغبه
طبعاً احنا جهزنا اللحمه المفرومه وخلطناها بالجزر المبشور وجهزنا معاها البطاطس وقطعناه قطع صغيره
2/ بعدها نشيل لنا شوي لحمه في ( طاسه ) ونحط فوقها شويه جبن ونخلط بالملعقه
3/ نجهز البريد ونضغظه في براد ( تبسي )
4/ بعدها نجهز للحشوه البريد نضيف من الطرف الاول شوي لحمه مفرومه ومن الطرف الثاني المقابل له شوي جبن ( عشان تتماسك اللفه وماتطلع الحشوه لبرا )
وبهذي الطريقه
ويطلع عندنا الشكل النهائي كذا بعد اللف
5/ بعدها نكسر البيض ونخفقه ونجيب حبه حبه ملفوفه من البريد ونحطها عالبيض ونغمرها فيه
6/ نحط شوي من فتات الخبز في صحن ونحط فوقها البريده اللي غمرناها بالبيض
7/ بعدها نكمل كل قطعات البريد اللي عندنا بنفس الطريقه ونقليها في مقلى ولكن ننتبه لها لأنها بسرعه تستوي
وفي النهايه يطلع عندنا بهذا الشكل
الطبق الثاني ( المعكرونه المحشوه )
المقادير :
دجاج
بصل
جزر
بقدونس
فلفل اخضر ( مو حار طبعا )
معكرونه
صلصل او معجون طماطم
زيت
الطريقه :
1/ نسلق الدجاج في طنجره ( صفريه )
2/ نقطع الدجاج بهذي الطريقه بعد إزاله العظم
3/ نظيف بعدها البقدونس بعد تقطيعه ونخلطه مع بعض
4/ نقطع البصل والفلفل الاخضر لقطع صغيره ووضعه عالنار مع شويه زيت ليتحمل شويات
5/ بعد 10 دقايق من وضع الفلفل والبصل نضيف فوقهم الجزر المبشور
6/ نضيف الدجاج المخلوط بالبقدونس إلى الخلطه ونخليهم على نار هادئه ونضيف معهم الفلفل الاسود والملح
7/ نعمل الصلصه المكونه من ( معجون الطماطم ، شويه ماي ، وشويه زيت ) ونضيف شوي منها عالخلطه
8/ نضيف المعكرونه عالماي المغلي ونسلقها
9/ بعد سلق المعكرونه وتصفيته نضعه على نار هادئه ونضيف خلطه الصلصه إليه
10/ بعد خلطه بالصلصل نحشيه بخلطه الدجاج اللي عملناها بهذي الطريقه ووضعه في صينيه مموسه بالزيت ( كي لا يلتصق ) ويتحمر شوي بالفرن ومن بعدها يقدم وهذا شكله النهائي
هذول الى متسابق من المتسابقين
نجي الى الثاني
الطبق الاول
سمك بالفرن مع الصلصة
المقادير:
سمك منظف مقطع اوصال خالي من الجلد
بصل و ثوم مهروس
ملح*بهارات مشكله مطحونه*فلفل اسود*رشة كمون*ملعقه صغيره كبزره مقطعه*
خمس حبات طماطم معصوره مع تقريبا خمسه حبات فلفل احمر و الافضل الفلفل العدني او المسمى بالفلفل الحبشي
صلصه ملعقتين
موية حومر,, ازا بتحبو تضيفو خضار تضيفو عن نفسي احوب السمك عشان ما بيضيع نكهة السمك مع الخضار
بيتكشن البصل,,و الثوم,,نضيف البهارات كلها,,بعدها نضيف,,الصلصه و الطماطم المعصوره
و هنا و عافيه
وانتظر التصويت
دجاج
بصل
جزر
بقدونس
فلفل اخضر ( مو حار طبعا )
معكرونه
صلصل او معجون طماطم
زيت
الطريقه :
1/ نسلق الدجاج في طنجره ( صفريه )
2/ نقطع الدجاج بهذي الطريقه بعد إزاله العظم
3/ نظيف بعدها البقدونس بعد تقطيعه ونخلطه مع بعض
4/ نقطع البصل والفلفل الاخضر لقطع صغيره ووضعه عالنار مع شويه زيت ليتحمل شويات
5/ بعد 10 دقايق من وضع الفلفل والبصل نضيف فوقهم الجزر المبشور
6/ نضيف الدجاج المخلوط بالبقدونس إلى الخلطه ونخليهم على نار هادئه ونضيف معهم الفلفل الاسود والملح
7/ نعمل الصلصه المكونه من ( معجون الطماطم ، شويه ماي ، وشويه زيت ) ونضيف شوي منها عالخلطه
8/ نضيف المعكرونه عالماي المغلي ونسلقها
9/ بعد سلق المعكرونه وتصفيته نضعه على نار هادئه ونضيف خلطه الصلصه إليه
10/ بعد خلطه بالصلصل نحشيه بخلطه الدجاج اللي عملناها بهذي الطريقه ووضعه في صينيه مموسه بالزيت ( كي لا يلتصق ) ويتحمر شوي بالفرن ومن بعدها يقدم وهذا شكله النهائي
هذول الى متسابق من المتسابقين
نجي الى الثاني
الطبق الاول
سمك بالفرن مع الصلصة
المقادير:
سمك منظف مقطع اوصال خالي من الجلد
بصل و ثوم مهروس
ملح*بهارات مشكله مطحونه*فلفل اسود*رشة كمون*ملعقه صغيره كبزره مقطعه*
خمس حبات طماطم معصوره مع تقريبا خمسه حبات فلفل احمر و الافضل الفلفل العدني او المسمى بالفلفل الحبشي
صلصه ملعقتين
موية حومر,, ازا بتحبو تضيفو خضار تضيفو عن نفسي احوب السمك عشان ما بيضيع نكهة السمك مع الخضار
بيتكشن البصل,,و الثوم,,نضيف البهارات كلها,,بعدها نضيف,,الصلصه و الطماطم المعصوره
و هنا و عافيه
وانتظر التصويت