كعكة البرتقال بحبة البركة
المقادير:
- 3/1 كوب حبة بركة مطحون خشن.
- 4 /3 كوب لبن دافئ.
- 3بيضات 1.
- سكر ناعم.
- ربع كيلو زبد طري غير مملح.
- ملعقة ونصف بشر برتقال مبشور ناعم .
- 2 كوب دقيق ذاتي التخمر منخول .
طريقةإعداد كريمة البرتقال :
1- أذيبي ملعقتان من الزبدة ثم ضعيها في سلطانية مع السكر البودرةالمنخول وقليل من بشر البرتقال وثلاث ملاعق من ماء مغلي.
2- اخلطي المقادير حتى تحصلي على كريمة متجانسة القوام ثم ضعيها على الكيك.
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن قبل إعداد الكعكة وادهني (قالب كيك من الانواع المفتوحة من المنتصف مقاس 23 ).
2- اخلطي حبة البركة مع اللبن في سلطانية واتركيهما لمدة 15 دقيقة.
3- ثم اخلطي في سلطانية كبيرة السكر الناعم والبيض والدقيق والزبد وبشر البرتقال بعدها اضيفي خلطة حبة البركة ثم اخلطي
المقادير بالمضرب الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تختلط ثم على السرعة المتوسطة .
4- واستمري حتى تحصلي على خليط غليظ القوام وفاتح الون صبي الخليط في قالب الكيك وادخليه الفرن واتركيه حتى ينضج الكيك
بعد إخراجه من الفرن ضعي كريمة البرتقال وهوا دافئ.
صحتين وعوافي