كشفت دراسة عن وجود علاقة وثيقة بين طريقة طهي البطاطس وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، مؤكدة أن قلي البطاطس هو العامل الرئيسي الذي يرفع احتمالية الإصابة بالمرض، بينما لا تشكل الأنواع الأخرى مثل المسلوقة أو المخبوزة الخطر ذاته. واستندت الدراسة في نتائجها على تحليل بيانات ضخمة جُمعت على مدى عقود من ثلاث دراسات صحية كبرى أُجريت في الولايات المتحدة، وشملت أكثر من نصف مليون مشارك. وخلال فترة المتابعة التي امتدت...
متابعة القراءة...