حذّر المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، من المخاطر الصحية الجسيمة المرتبطة باستهلاك الزيوت النباتية المهدرجة. وأكد أنها تتحول عبر عمليات التصنيع الكيميائية إلى مادة ضارة تختلف كليًا عن تركيبتها الطبيعية وتفقد قيمتها الغذائية. وأوضح الخضيري أن عملية الهدرجة، التي تعتمد على إضافة الهيدروجين، تحوّل الزيوت السائلة إلى مادة دهنية متصلبة تشبه السمن في قوامها، لكنها في الحقيقة تفقد جميع خصائصها المفيدة وتكتسب صفات تضر بالجسم. وشدد على أن أي منتج يُدوّن...
متابعة القراءة...