كشف استشاري علوم الباثولوجيا الإكلينيكية، الدكتور محمد المحروس، عن الحقائق العلمية الغائبة خلف رفوف الزيوت في المتاجر. وأوضح الفروقات الجوهرية بين الزيوت المكررة والمهدرجة، ومعايير أمانها الصحي عند القلي، ومحذراً في الوقت ذاته من المخاطر الخفية للدهون المتحولة وتأثيرها المباشر على صحة القلب والشرايين، وذلك في سياق تصحيح المفاهيم المغلوطة لدى المستهلكين حول تركيبة الزيوت النباتية السائلة وطرق تصنيعها. ولفت المحروس إلى أن الجدل الدائر حول الزيوت النباتية السائلة، سواء كانت دوار...
متابعة القراءة...