في محاولة لتوثيق نكهات المنطقة الشرقية الأصيلة، نجحت الشيف تهاني عبدالله، ابنة محافظة الأحساء، في إعادة طبق ”المفلق“ التراثي إلى واجهة المائدة الشتوية خلال مشاركتها في مهرجان المأكولات الشعبية بمشروع الرامس. واستعرضت أمام الزوار فنون طهي القمح المحمص والربيان، لتعريف الأجيال الجديدة وأبناء المناطق الأخرى بهذا الطبق الذي كاد أن يغيب عن الأذهان خارج نطاق المنطقة. واستحوذ الجناح الذي تديره الشيف تهاني على اهتمام الزوار، حيث قدمت شرحاً عملياً لكيفية تحضير ”المفلق“،...
متابعة القراءة...