الخضروات سلاحك ضد قرحة المعدة
الخضروات مفيدة جداً،أعتقد أننا إذا حاولنا تحديد عدد الفوائد التي تعود علينا من تناول الخضروات أنواعها المختلفة، سيكون ذلك شبه مستحيل، نظرا لأن فوائدها المتعددة تزداد واحدة أو أكثر كل يوم في الاكتشافات الجديدة التي يخرج علينا بها العلماء في جميع أنحاء العالم. هل تعلم على سبيل المثال أن الخضروات الغنية بالنترات قد تقي الإنسان من الإصابة بقرحة المعدة؟ السبب في ذلك هو أن تناول الطعام الغني بالنترات يعمل علي تكوين غشاء مخاطي أكثر سمكا لباطن جدار المعدة مما يقي الإنسان من حامض الهيدروكلوريك الموجود في العصارة المعدية ويقلل نسبة الإصابة بقرح المعدة. ولذلك يجب أن تحرص على أن تكون الخضروات الغنية بالنترات جزءاً من نظامك الغذائي اليومي، ومنها البنجر والكرفس والسبانخ.