كيكة الهيل والزعفران على طريقة منال العالم
المقادير:
- 2/1 1 كوب سكر ابيض ( تايكو ).
- 5 – 6 بيضات كبيره.
- 2/1 2 كوب دقيق
- 3/2 كوب زيت ذره.
- 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر.
- 2/1 كوب حليب طازج.
- 2/1 كوب لبن خاثر.
- 2/1 ملعقه صغيره فانيليا او خل ابيض.
- 1 ملعقه صغيره هيل مطحون.
- 2/1ملعقه صغيره زعفران
- 4/1كوب ماء ورد.
- 4/1 كوب سمسم
طريقة التحضير:
1- اقرئي عن اسرار نجاح الكيك الاسفنجي
2- قبل البدء باعداد الكيك بحوالي 10 دقائق اشعلي الفرن بدرجه حراره 170 وضعي الرف الشبكي بالفرن ؛ ادهني بالسمن ثم انثري بالدقيق قالب مستطيل 13×9×1 بوصه.
3- إنخلي الدقيق و البكنج بودر والهيل وضعيه جانباً .
4- في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر وأخفقي على سرعه عاليه إلى ان يتضاعف البيض 3 أضعاف حوالي 5 دقائق أو إلى ان يتكون الشريط.
5- أضيفي الزيت ثم الحليب واللبن الخاثر ونصف مقدار ماء الورد والزعفران ثم اضيفي الدقيق واخفقي لثواني قليله على سرعه بطيئه إلى ان يمتزج الخليط.
6- صبي الخليط في القالب وانثري عليه السمسم.
7- اخبزي لمده تتراوح من 30-35 دقيقه او إلى ان يصيح الكيك بلون بني فاتح و تأكدي من النضج باختبار العود الخشبي
8- اخرجي الكيك من القالب ودعيه يبرد تماما على شبك معدني صبي فوقه تغطية السكر بالزعفران قطعيه الى مستطيلات صغيرة